Beschreibung
TUNA VAKUUMKÜCHER - Modell MC VAC.BASE PROGRAMM - FRESH-STEAM
Hochleistungs-Industriekocher, entwickelt und hergestellt von MECALSA, spezialisiert auf das Vakuumgaren von Thunfisch und ähnlichen Produkten.
Technische Merkmale:
Verfügbar mit 1 oder 2 Türen.
Hydraulisches System zum Öffnen und Schließen der Türen.
Verfügbare Durchmesser: 1800 / 1900 / 2000 mm.
Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI 304 oder AISI 316.
Zylindrischer Körper mit Wärmedämmung.
Gesamtlänge zwischen 10 und 12 m.
Motorisiertes Be- und Entladesystem.
Stromversorgung: 380/400V - 50/60 Hz.
Fortschrittliche Kochtechnologie:
Das Dampfgar- und Kühlsystem unter Vakuum wird von einer SPS gesteuert, die je nach Größe, Gewicht oder Art des Produkts spezifische Programme enthält. Dies gewährleistet maximale Effizienz, weniger Abfall und gleichmäßiges Garen.
Die Bedienung erfolgt über einen Farb-Touchscreen, der in Echtzeit Informationen über den Status des Prozesses liefert, einschließlich der Kochdaten, der Ventilsteuerung und der wichtigsten Parameter für jedes Programm.
Robuste, zuverlässige Geräte, die für anspruchsvolle industrielle Umgebungen entwickelt wurden.
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