Detaillierte Informationen

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Betriebsstunden
Einschaltstunden
Zustand gut
CE-Norm ---------
Status zu besichtigen

Beschreibung

Ballrat Granite Melanger Typ 160
Melangeur ist eine Vintage-Schokoladenmahlmaschine. Es verfügt über zwei riesige rotierende Granitwalzen auf einer rotierenden Granitplatte.
Durch die intensive Mahlwirkung der schweren Walzen, die beim Drehen über die Platte reißen, werden die Kakaonibs (geröstete Bohnenstücke) verarbeitet.
zu einer dicken öligen Paste und schließlich zu einer dickflüssigen Flüssigkeit. Der Maschine wird Wärme zugeführt, um die Verflüssigung zu erleichtern.
Die resultierende dicke Kakaobohnenflüssigkeit wird Kakao-„Liquor“ genannt und besteht zu über 50 Prozent aus Fett.
Es wird entweder in dieser Phase zum Pressen von Kakaobutter verwendet oder im Melanger mit Zucker vermischt und erneut zu Schokolade verarbeitet.
Verwendung: Vintage Schokoladenmahlmaschine
Schüsseldurchmesser 160 cm
Fassungsvermögen ca. 90 kg/Charge

Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Wir empfehlen, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.


Art von Kunde Händler
1. Registrierung 2010
Online Angeboten 153
Letzte log in 4. Oktober 2024

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Ballrat Granite Melanger Typ 160
Melangeur ist eine Vintage-Schokoladenmahlmaschine. Es verfügt über zwei riesige rotierende Granitwalzen auf einer rotierenden Granitplatte.
Durch die intensive Mahlwirkung der schweren Walzen, die beim Drehen über die Platte reißen, werden die Kakaonibs (geröstete Bohnenstücke) verarbeitet.
zu einer dicken öligen Paste und schließlich zu einer dickflüssigen Flüssigkeit. Der Maschine wird Wärme zugeführt, um die Verflüssigung zu erleichtern.
Die resultierende dicke Kakaobohnenflüssigkeit wird Kakao-„Liquor“ genannt und besteht zu über 50 Prozent aus Fett.
Es wird entweder in dieser Phase zum Pressen von Kakaobutter verwendet oder im Melanger mit Zucker vermischt und erneut zu Schokolade verarbeitet.
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