Carle & Montanari Granite Melanger
Melanger ist eine Vintage-Schokoladenmahlmaschine. Es verfügt über zwei riesige rotierende Granitwalzen auf einer rotierenden Granitplatte.
Durch die intensive Mahlwirkung der schweren Walzen, die beim Drehen über die Platte reißen, werden die Kakaonibs (geröstete Bohnenstücke) verarbeitet.
zu einer dicken öligen Paste und schließlich zu einer dickflüssigen Flüssigkeit. Der Maschine wird Wärme zugeführt, um die Verflüssigung zu erleichtern.
Die resultierende dicke Kakaobohnenflüssigkeit wird Kakao-„Liquor“ genannt und besteht zu über 50 Prozent aus Fett.
Es wird entweder in dieser Phase zum Pressen von Kakaobutter verwendet oder im Melanger mit Zucker vermischt und erneut gemahlen, um Schokolade herzustellen.

Verwendung: Vintage Schokoladenmahlmaschine
Fassungsvermögen ca. 100 kg/Charge
Maschinenabmessungen 210x170x150 cm

Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Exapro empfiehlt, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.

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Länge x Breite x Höhe 2700,0 × 1700,0 × 1500,0
Betriebsstunden
Einschaltstunden
Zustand gut
CE-Norm ---------
Status zu besichtigen
Art von Kunde Händler
1. Registrierung 2010
Online Angeboten 135
Letzte log in 17. Mai 2024

Beschreibung

Carle & Montanari Granite Melanger
Melanger ist eine Vintage-Schokoladenmahlmaschine. Es verfügt über zwei riesige rotierende Granitwalzen auf einer rotierenden Granitplatte.
Durch die intensive Mahlwirkung der schweren Walzen, die beim Drehen über die Platte reißen, werden die Kakaonibs (geröstete Bohnenstücke) verarbeitet.
zu einer dicken öligen Paste und schließlich zu einer dickflüssigen Flüssigkeit. Der Maschine wird Wärme zugeführt, um die Verflüssigung zu erleichtern.
Die resultierende dicke Kakaobohnenflüssigkeit wird Kakao-„Liquor“ genannt und besteht zu über 50 Prozent aus Fett.
Es wird entweder in dieser Phase zum Pressen von Kakaobutter verwendet oder im Melanger mit Zucker vermischt und erneut gemahlen, um Schokolade herzustellen.

Verwendung: Vintage Schokoladenmahlmaschine
Fassungsvermögen ca. 100 kg/Charge
Maschinenabmessungen 210x170x150 cm

Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Exapro empfiehlt, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.


Detaillierte Informationen

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Länge x Breite x Höhe 2700,0 × 1700,0 × 1500,0
Betriebsstunden
Einschaltstunden
Zustand gut
CE-Norm ---------
Status zu besichtigen

Bezüglich der/die Besitzer /in

Art von Kunde Händler
1. Registrierung 2010
Online Angeboten 135
Letzte log in 17. Mai 2024

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