Davari Engineering Fluidy dry A 200 PM Molkerei - Käseherstellungs-, Käseverpackungs- und Käseportioniermaschinen Verifizierter Verkäufer

Fluidy Dry ist ein vertikaler Wirbelschichttrockner von Davari (hergestellt in Italien), der 2010 installiert wurde. Die heiße und entfeuchtete Luft strömt durch das Produkt und hält es in Schwebe, während ein Mischer das Produkt in Bewegung hält und es so homogen wie möglich macht. In der Praxis bedeutet dies, dass das Produkt weniger Stress ausgesetzt ist und daher seine organoleptischen Eigenschaften behält.

Die Maschine arbeitet mit viel niedrigeren Temperaturen als andere Technologien, was eine erhebliche Reduzierung des Energieverbrauchs und der Verwaltungskosten gewährleistet. Geeignet für die Behandlung vieler gehackter, pulverisierter oder körniger Lebensmittel, ist es besonders nützlich bei der Herstellung von getrocknetem und/oder halbgetrocknetem geriebenem Käse und bei der Stabilisierung und Desodorierung von frischem geriebenem Käse. Es kann für geriebenes / gewürfeltes und getrocknetes Brot, getrocknetes Obst, getrocknetes Gemüse und getrocknete Kräuter verwendet werden. Schließlich kann es auch im pharmazeutischen Bereich eingesetzt werden.
Die Anlage hat eine maximale Trocknungskapazität von 600 Litern pro Zyklus, was ungefähr 300 kg Produkt entspricht.