Beschreibung
Der Combi Cooker ist für das Bräunen, Anbraten, Backen und Dämpfen einer Vielzahl von Eiweiß- und Gemüseprodukten konzipiert. Die Unterseite des Produkts wird auf einem stabilen, antihaftbeschichteten Band gegart oder gebräunt, das über die unteren Heizplatten läuft, und Dampf und Heißluft auf der Oberseite sorgen dafür, dass die gewünschte Temperatur und Farbentwicklung erreicht wird.
Abmessungen: 7200 x 1500 x 2300 mm (L x B x H)
Kochfläche: 950 x (2 x 2500) mm (B x L)
Garzeit: 0:15 - 8:51 Minuten
Heizplatte: elektrisch
Temperaturbereich: Platten max. 260 °C
Elektrische Anschlusswerte: 275 kW, 400 A, 3 x 400 V, 50 Hz
Druckluft: 6 bar
Dampf: 1200 l/h
Heißwasser: 60 65 °C, 2 bar, 1-20 l/min
Leistung abhängig vom Produkt
Nettogewicht ca. 2500 kg
Abmessungen des Kochbandes:
- oberes Band: 8650 x 1000 mm (L x B)
- Unteres Band: 8480 x 1000 mm (L x B)
- Kurzer ROI
- Schneller und einfacher Produktwechsel
- Perfekte Bräunung von Oberflächen und Seiten
- Die Produkte werden auf sauberen, antihaftbeschichteten Transportbändern gegart
- Das Kochband lässt das Produkt in seinem eigenen Saft garen
- Das saubere und solide Kochband kann auch stark marinierte Speisen problemlos verarbeiten
- Keine Bandabdrücke auf dem Produkt
- Geeignet für sehr empfindliche Produkte wie z.B. Fisch
- Geringere Kosten in Bezug auf Öl und Verarbeitungszeit
Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Wir empfehlen, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.