Beschreibung
Kochen, Kühlen, Mischen
Der Pasteurisierer wurde für vakuumverpackte, vorgebrühte Würste verwendet,
Eingangstemperatur: 10°C, Pasteurisierungstemperatur: 85°C, Endtemperatur: 1°C,
Wärmeenergiebedarf: 0,26 kg Dampf / kg Produkt - Anschlusswert: 549 kg / h
Kühlenergiebedarf: spezifische Leistungsaufnahme 50 Watt / kg Produkt, Anschlussleistung für Kühlung: 337 kW,
Elektrischer Gesamtanschlusswert: 70 kW
für Hauptantrieb (3 kW), 2 Pumpen (37 kW), 4 Ventilatoren (20 kW), Abluftventilator (3 kW), Riemen (3 kW), Glykolpumpe (4 kW)
Leistung: 1.600 kg / h (einschließlich Sole)
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