Beschreibung
Die Inject Star Marinier- und Injektionslinie ist eine Komplettlösung für jeden Produktionsbetrieb. Sie wurde entwickelt, um den Geschmack, die Zartheit und die Gesamtqualität von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch und Geflügel, zu verbessern.
Die Linie besteht aus:
1. Inject Star ESC-800 Vakuumtumbler mit Kühlung, der in der Lage ist, Fleisch und Gewürze unter Vakuum zu mischen, was zur Auflockerung des faserigen Gewebes des Fleisches beiträgt und dadurch die Pökel- und Geschmackseffekte verbessert.
Technische Daten:
Drehgeschwindigkeit der Trommel: 1,5-15 U/min
Buchsen-Vakuumpumpe
Gesamtleistung: 8,1 kW
Vakuumwert: bis zu 90%
Gesamtabmessungen:
Tumbler: L: 2650 x B: 1300 x H: 1650mm
Kühleinheit: L: 800 x B: 600 x H: 950mm
2. Inject Star BI-176-P Injektor zum Einspritzen von Marinaden, Salzlaken oder Geschmackslösungen in Fleischprodukte.
Nadeldurchmesser: 3mm
Arbeitsbreite: 350mm
Produktabstand: 200 mm
Leistung: 12,5 kW
Spannung: 3×400V, 50Hz
Abmessungen: L: 1900 x B: 700 x H: 2000mm
3. Inject Star LBS-400 Solemischer, entwickelt für Effizienz und Einfachheit, kann bis zu 400 Liter Sole mischen.
Leistung: 5,1 kW
Spannung: 3x400V 50Hz
Abmessungen: L: 1400 x B: 1000 x H: 2200mm
Gewicht: ca. 200kg
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