Beschreibung
Der Separator Modernpack Sepamatic 410 ST ist für die effiziente Trennung von Fleisch von Sehnen, Knorpeln und Knochen konzipiert, wobei die natürliche Textur des Fleisches erhalten bleibt. Diese Maschine ist besonders nützlich in der Lebensmittelindustrie, die hohe Anforderungen an die Fleischzubereitung stellt, z. B. bei der Wurstherstellung.
Der Separator arbeitet, indem er unbearbeitetes Fleisch über einen flexiblen und verschleißfesten Polyurethanriemen zu einer perforierten Trommel transportiert. Durch den zunehmenden Druck wird das weiche Fleisch durch die Perforationen der Trommel gedrückt, während festere Teile wie Sehnen und Knorpel zurückbleiben, die von Schabern entfernt werden.
Die Maschine ist mit einem Sensor für den Produkteinlauf ausgestattet.
Leistung: bis zu 800 kg/h
Perforation der Trommel: 3mm
Leistung: 2.2kW
Abmessungen: L: 1200 x B: 800 x H: 2000mm
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