Beschreibung
Verdampfer für Milchmassen
Wird zum Kochen von Milchmassen und Karamell verwendet.
Alle Teile, die mit dem verarbeiteten Material in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt.
Die beiden oberen Kessel mit Rührarmen sind am Getriebe aufgehängt.
Die Oberkessel bestehen aus einer Innenschale und bis zur Hälfte ihrer Höhe aus einem Außenmantel.
Oberhalb des Mantels ist eine Wärmedämmhülle angebracht.
Weitere Einzelheiten finden Sie im Datenblatt.
Verwendung für Hartbonbons, Weichbonbons, Fudge, Karamell und Milchzucker.
Kapazität für Milchmassen: 250 kg/h. für Karamell bis 180 kg/h.
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