Beschreibung
Der Ruhle IR56 Injektor, ausgestattet mit einem Satz von 56 Nadeln und einer entsprechenden Anzahl von Schneidemessern, ist für die Verarbeitung verschiedener Fleischsorten - mit und ohne Knochen, einschließlich Geflügel, Fleisch und Fisch - konzipiert. Dank des Einsatzes einer fortschrittlichen Mikroprozessor-Steuerungstechnik ist es möglich, alle Prozessparameter präzise zu regeln, was sich in der Gleichmäßigkeit und hohen Qualität der Endprodukte niederschlägt. Sie gewährleistet eine präzise Dosierung der Salzlake zu jeder Nadel, was die Effizienz und Genauigkeit des Prozesses erhöht.
Merkmale:
individuelle Solezufuhr zu jeder einzelnen Nadel, was eine höhere Präzision und Effizienz der Injektion ermöglicht
Maschinenkapazität bis zu 5000 kg/h
Tenderizer - zusätzlicher Balken mit einem System von Schneidmessern
unabhängige Absperrung der Solezufuhr zu den einzelnen Nadeln, wodurch die Bildung von so genannten Soleablagerungen beim Auftreffen der Nadel auf den Knochen verhindert wird
integrierte Lakeaufbereitungsstation, deren Konstruktion den Kontakt zwischen gebrauchter und frischer Lake ausschließt
350 mm breites Zuführband
Produktabstand 200 mm
Die Konstruktion des Gerätes ist zusammen mit der Hochleistungs-Solepumpe komplett aus Edelstahl gefertigt.
Leistung 7,5 kW
Stromversorgung 400 V 50 Hz / 3N
Abmessungen: L: x 1600 x B: 750 x H: 2020mm
Gewicht: 750 kg
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