Beschreibung
Kochsystem "Schomaker"
Typ WKS 6000/1250
Kochen, Blanchieren, Pasteurisieren von
Nudeln, Gemüse, Würstchen, Frikadellen, Knödel, Garnelen, Spätzle
etc.
Spezifikationen/Technische Details:
kompakt gebautes System, Lieferung komplett montiert, kurze Installationszeit
äußerst energieeffizient (isolierte Haube)
robuste Konstruktion, geringer Wartungsaufwand
Leistung: 1500kg/h (je nach Produkt)
Gesamtgröße: 8,5m, Länge der Kochlinie: 6m
Breite des Förderbandes: 1,25m
dampfbeheizt (4 bar) mit Wärmetauscher unter dem Band
Siemens Steuereinheit mit Siemens Touchpanel
Whirlpool-Effekt und Kochwasserberieselung
zu Reinigungszwecken können Förderband und Wärmetauscher aus der Rutsche gehoben werden
bewährt bei vielen namhaften Referenzkunden in den Bereichen
Convenience-, Pasta- und Fleischindustrie
anpassbar (z.B. Oberband)
einfache Reinigung: Reinigungshilfe (Hochdruckpumpe)
vorrätig / kaum gebraucht
Vorkühlsystem (Berieselungswasser) "Schomaker"
Typ SVKB 5000/1200
Spezifikationen/technische Details:
energieeffiziente Produktion durch energiesparendes Vorkühlsystem
Kaltwasserberieselung mit 8 verstellbaren Düsensträngen
Länge der Kühlfläche: 5m
Hebeanlage zur einfachen Reinigung, Haube und Förderbandrahmen können
mit Kettenzügen aushebbar
Breite des Förderbandes: 1,2m
Förderer für die Entleerung ist schräg hinter der Maschine angeordnet
Kamindüse, Abluft
Wasserauffangwanne mit Abflussstutzen
engmaschiges Förderband, geeignet für kleine Teilstücke
z.B. Spaghetti, Garnelen, Speckwürfel, Schinkenwürfel, Hirse, Reis etc.
vorrätig / kaum benutzt
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