Beschreibung
Conche CONCA - SELMI (Modell 2022).
Conchiermaschine für die Endveredelung und Aromatisierung von Schokolade.
Mit der CONCA von SELMI können Schokoladenmassen geglättet, verfeinert und homogenisiert werden.
nach dem Zerkleinern, wobei die Aromen durch langsames Erhitzen und kontinuierliches Rühren entwickelt werden. Ein Werkzeug
unverzichtbar für Bean-to-Bar-Chocolatiers oder hochwertige Produktionen.
Technische Eigenschaften
● Stromversorgung: 400 V dreiphasig - 50 Hz.
● Installierte Leistung: 4,5 kW - 16 A.
● Fassungsvermögen des Behälters: bis zu 100 kg.
● Heißer Betrieb mit Temperaturkontrolle.
● Abmessungen (BxTxH): ca. 1200 x 800 x 1600 mm.
Zustand & Verwendung :
● Gekauft im Jahr 2023.
● Insgesamt 8-mal verwendet.
● Seit 1 Jahr in Lille in einem Container gelagert.
● Ausgezeichneter Betriebszustand
NB: Die Schalttafeln sind für Costa Rica geeignet, aber nicht für Frankreich, Die Dreiphasen in Frankreich und Costa Rica sind unterschiedlich, daher haben Selmi die Maschinen für Costa Rica angepasst.
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