Beschreibung
Übersicht
Dieses Sudhaus wurde im Jahr 2013 vom spanischen Hersteller Slowbeer gebaut. Es war bis vor kurzem in einer Brauerei in Betrieb und hat dort produziert und wird nun aufgrund der Schließung der Brauerei professionell eingelagert.
Es handelt sich um ein elektrisches 250-Liter-System mit der Fähigkeit, die Produktion in 10,5 Stunden auf 500 Liter zu verdoppeln.
Einzelheiten
Kapazität: 250L
2 Gefäße
Kochend
Filter-Whirlpool
Funktionsweise: Unter dem linken Kessel, in dem sich das Rührwerk befindet, ist ein Zwischenboden mit sechs 3000-W-Widerständen angebracht. Diese Widerstände erhitzen den Boden des Kessels zum Kochen und auch die Kesselwände, die diathermisches Öl enthalten, um die Temperatur zu halten.
Es gibt keinen direkten Kontakt zwischen der Würze und den Widerständen.
Homogene Temperatur im Kochtopf durch Wärmeverteilung und Isolierung
Temperaturanstieg während des Maischens um 1,5°C pro Minute
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