Beschreibung
Das STEPHAN Combicut TC System ist eine Multifunktionsmaschine. Es wird für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelindustrie erfolgreich eingesetzt. Neben dem Schneiden, Mischen und Dispergieren können auch Erhitzen und Kühlen im selben System erfolgen. Das integrierte Vakuumsystem vermeidet Oxidation und sorgt für eine hohe Produktqualität
Vorteile für Ihre Produktion:
Kurze Chargenzeiten
Homogenes Mischen
Effizientes Schneiden
Sanfte und effektive Erwärmung
Konstantes spezifisches Gewicht
Optimale Pulverdispergierung
Oxidation wird vermieden
Stabile Emulsionen
Konstante Produktqualität
Combicut-System Stephan TC 300
Der STEPHAN Combicut TC vereint mehrere Prozessschritte in einer Maschine. Dies sind Schneiden, Mischen, Dispergieren, Erhitzen, Kühlen, Entlüften und Emulgieren.
Die horizontal platzierte Mischtrommel im Sockel der Maschine. Ein Satz Schneid- und Emulgiermesser wird durch den Hauptmotor durch die hintere Ebene angetrieben, während der Mischarm mit Schaber durch einen Motor durch die vordere Abdeckung aktiviert wird. Die Beschickung der Maschine erfolgt über einen Schieber und/oder Rohranschlüsse. Die Entleerung erfolgt über einen Schieber oder ein Bodensitzventil.
Der STEPHAN Combicut TC kann mit Direktdampfdüsen und/oder einer Doppelmanteltrommel ausgestattet werden. Es kann durch Pulverbehälter, Flüssigkeitsbehälter, Flüssigkeitsdosiersysteme, eine Hebe-/Kippvorrichtung, einen STEPHAN Microcut und einen Austragswagen ergänzt werden.
Fertiggerichte
Mayonnaise
Ketchup
Meerrettich
Saucen, Dressings
Molkerei
Schmelzkäse
Frischkäsezubereitungen
Fleischfisch
Surimi
Leberpastete
Bäckerei
Teigzubereitung (TK)
Süßwaren
Marzipan
Technische Daten Stephan TC 300 Combicut-System
Name Spezifikationen Wert
Fassgröße 300 l
Chargengröße 100 - 220 l
Fassungsvermögen (stark produktabhängig) bis 1200 l
Leistung je nach Produkt und Prozess, kg/h 500-1000
Max. Betriebstemperatur 95°C
Energieverbrauch kWh/h 50 / 58
Installierte Leistung, kW 75
Anzahl der in die Kamera zu ladenden Quarkmasse: 190 kg
Dampfdurchsatz, kg/h 130
Leitungswasserverbrauch, m³/h 1,1
Druckluftverbrauch, m³/h 0,2
Grundfläche, m 12,3
Gesamtabmessungen: 3500 x 2800 x 3200 mm
Gewicht, kg 4400
Prozesse:
Schneiden
Mischen
Zerstreuen
Emulgierend
Direkte + indirekte Heizung
Entgasung (Vakuum)
Kühlung
Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Wir empfehlen, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.